La validación y verificación del plan APPCC son fundamentales para garantizar la eficacia del sistema. Para garantizar la seguridad de los alimentos, se han desarrollado diferentes metodologías, entre ellas el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). El APPCC es un sistema preventivo que identifica, evalúa y controla los peligros significativos para la [...]
El funcionamiento de cualquier organización debe enfocarse a la creación de valor, para producir beneficios o mejorar el servicio. En relación a este punto, no podemos olvidar los riesgos y el impacto de no tenerlos en cuenta. Con esta entrada, queremos iniciar una serie sobre el tema de "propuesta de valor" aplicables a cualquier proyecto [...]
El pasado mes de abril publique la entrada "no risk, no fun" y proponía un breve cuestionario sobre la gestión de riesgos en los proyectos. Primeras conclusiones de la encuesta de gestión de riesgos Aunque por el número de respuestas no se pueden extraer datos concretos, si nos da una idea de las opiniones de [...]
Cualquier proyecto tiene asociado un gran número de riesgos y oportunidades que pueden afectar a su éxito. Pero ¿se realiza una gestión de riesgos en la gestión del proyecto? Análisis previo sobre la situación de la gestión de riesgos en los proyectos En un estudio que realicé en 2015 sobre el uso de indicadores en [...]
